Kaffee Guatemala, La Cascada Estade

Kaffee Guatemala, La Cascada Estade
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Kaffee Guatemala La Cascada Estade im Ventilbeutel verpackt blumiges Aroma, Zitrusfrucht,... mehr
Produktinformationen "Kaffee Guatemala, La Cascada Estade"

Kaffee Guatemala La Cascada Estade im Ventilbeutel verpackt

blumiges Aroma, Zitrusfrucht, rote Früchte, Schokolade

Guatemala La Cascada Estade
Deutsche Röstergilde Exklusivkaffee
Diese Kaffeespezialität wurde auf unseren Ursprungsreise im Februar-März
2013 ausgewählt und exklusiv für die Mitglieder der Gilde von unseren
Rohkaffeehändlern importiert. Dieser Plantagenkaffee ist Deutsche
Röstergilde zertifiziert: beste Qualität in der Tasse, angemessene
Arbeitsbedingungen und Bezahlung, naturnaher und nachhaltiger
Anbau, davon konnten wir uns beim Besuch der Plantage im
Februar überzeugen.
Guatemala: La Cascada Estate
Name des Kaffees: La Cascada Estate
Farm Name: Flor del Rosario
Lage: San Cristóbal Verapaz,Alta Verapaz
Klassifizierung: Fancy SHB (Fancy Strictly Hard Bean)
Jahresproduktion: Säcke a 69 kg
Anbauhöhe: 1.200 - 1.500 Meter
Regenzeit: Juni - November
Arabica-Typ: Bourbon und Caturra
Erntezeit: Januar - April
Aufbereitungsart: gewaschener Arabica
Trockenmethode: sonnengetrocknet
Aroma: blumiges Aroma
Geschmack: Zitrusfrüchte, rote Früchte,
Schokolade
Körper: rund, voller Körper
Säure: ausgeprägte Säure
Der Kaffee La Cascade Estate der Farm „Flor del Rosario" aus San
Cristóbal Verapaz in Guatemala stammt aus einer für ihren exzellenten
Kaffee gerühmten Region mit bedeutungsvoller indigener Geschichte.
Die Arabica-Typen Bourbon und Caturra sorgen für einen Kaffee mit
blumigem Aroma und einem an Zitrusfrüchte erinnernden, lang anhaltenden Geschmack. Ein runder,
voller Körper und ausgeprägte Säure machen La Cascade Estate zu einem einzigartigen Kaffee, der
auf 1.200 bis 1.500 Metern Höhe gedeiht und von Januar bis April geerntet wird. Es folgt eine
Nassaufbereitung - gewaschener Arabica. In Wassertanks oder Schwemmkanälen werden die
Kirschen vorsortiert. So bleiben nur die besten Bohnen für die weitere Veredelung übrig. Kirschhäute
und Fruchtfleisch (Pulpe) werden im so genannten Pulper von den Bohnen getrennt. Schließlich erfolgt
die weitere Verarbeitung in Fermentations-Tanks, bei denen das restliche Fruchtfleisch um die Bohnen
durch enzymatische Fermentierung entfernt wird. Vor dem Trocknen werden die Bohnen in
Waschkanälen mit frischem Quellwasser gespült. Anschließend findet die Trocknung statt. Bis zu 15
Tage wird der Kaffee unter häufigem Wenden in der Sonne getrocknet. In großen Öfen dauert dieser
Vorgang meist nur einige Stunden.

 

Goodies für Aponutzer:

 

zur 4.   Lieferung bekommst du einen Motivkaffeesack
zur 10. Lieferung zwei Röstwelt-Kaffeekekse
zur 15. Lieferung einen Röstweltkaffeebecher
zur 25. Lieferung eine Röstweltschokolade
zur 50. Lieferung einen Gutschein zum Brühworkshop

 

Preis pro 100g:
1000g / 2,59 € pro 100g
500g / 2,66 € pro 100g
250g / 2,72 € pro 100g

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